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Kennung: FLE

Abteilung für Hygiene und Technologie von Lebensmitteln

Leitbild

Die Forschungsbereiche erstrecken sich insbesondere auf Themen des Gesundheitswesens, der Muskelbiologie und der Fleischqualitätsüberwachung (insbesonders mikrobiologische, chemische, biochemische und technologische Aspekte). Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Institutes haben durch ihre Forschungsaktivitäten die Kenntnisse in den genannten wissenschaftlichen Gebieten weiter zu entwickeln. Wissenschaftliche Kooperationen mit inner- und außeruniversitären Einrichtungen in verschiedenen Ländern der EU bestehen und die Tendenz zur Internationalisierung wird weiter ausgebaut.
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