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Molekulare Signaturen von frischem und tiefgefrorenem Geflügelfleisch - Fleisch Authentizitätstestung mittels FTIR Spektroskopie

Kurzbezeichnung
Fleisch Authentizitätstestung
Koordination an der vetmeduni vienna
Ehling-Schulz Monika,
Laufzeit
03.07.17-02.06.19
Art der Forschung
Angewandte Forschung
Mitarbeiter/innen
Grunert T., Partner
Beteiligte Vetmed-Organisationseinheiten
Abteilung für Funktionelle Mikrobiologie,
(Weitere) Projektpartner
Kontakt: Prof. R. Stephan
Universität Zürich, Winterthurerstr. 260, CH Zürich, Schweiz
Gefördert durch
Kommission für Technologie und Innovation, Einsteinstrasse 2, 3003 Bern, Schweiz
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