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Spurenelemente und Schwermetalle bei ausgewählten Arznei-, Gewürz- und diätischen Nahrungspflanzen

Abstract
Es werden Daten zum Spurenelementgehalt und zur Schwermetallbelastung ausgewählter pflanzlicher Produkte aus dem Bereich Gewürz- und Arzneipflanzen, sowie diätetischer Produkte aus österreichischem Anbau erhoben und mit den Erfahrungen, die von anderen pflanzlichen Lebenmitteln vorliegen, verglichen. Besonderes Augenmerk wird dabei auf Cadmium gelegt, das bei guter Verfügbarkeit im Boden von vielen Pflanzen (z.B. Mohn, Leinsamen, Johanniskraut, Kamille, Schafgarbe) bereitwillig aufgenommen wird. Für einige dieser Produkte sind bereits eigene Cd-Richtwerte erstellt worden.
Weitere Aspekte zur Cd-Aufnahme werden in Gefäßversuchen mit unterschiedlichen Cd-Gaben im Substrat erfaßt. Im Vordergrund stehen dabei die genaue Verteilung dieses Elementes in der Pflanze, der Einfluß anderer Spurenelemente (z.B. Zn) auf die Cd-Aufnahme sowie klimatische und bodenkundliche Parameter. Als Versuchspflanzen werden vor allem Mohn, Kamille und Johanniskraut eingesetzt. Daraus sollen sich Hinweise ableiten lassen, welche Arten zur Cd-Aufnahme neigen, und wie diese durch Kulturmaßnahmen beeinflußt werden kann.
Projektleitung
Chizzola Remigius
Laufzeit
01.01.90-31.12.02
Art der Forschung
Angewandte Forschung
Beteiligte Vetmed-Organisationseinheiten
Institut für Tierernährung und funktionelle Pflanzenstoffe
Gefördert durch
7 Publikationen

Chizzola, R (2005): Cadmium and micronutrient accumulation in yarrow. Phyton-Ann Rei Bot Austria 2005; 45(2): 159-171.

Chizzola, R; Lukas, B (2006): Variability of the cadmium content in Hypericum species collected in Eastern Austria. Water, Air, & Soil Pollution (170) 331-343.

Chizzola, R; Mitteregger, US (2005): Cadmium and zinc interactions in trace element accumulation of chamomile. Journal of Plant Nutrition (28) 1383-1396.

Chizzola, R; Michitsch, H; Franz, C (2003): Monitoring of metallic micronutrients and heavy metals in herbs, spices and medicinal plants from Austria. European Food Research and Technology (216) 407-411.

Lukas, B (2002): Cadmium- und Spurenelementgehalt in Johanniskrautarten an Wildstandorten in Ostösterreich. Diplomarbeit, Univ. Wien, pp. 104.

Mitteregger, U; Chizzola, R (2001): Cadmium-Zink-Interaktionen bei der Spurenelementaufnahme der Kamille (Chamomilla recutita (L.) Rauschert). 7. Donausymposium Pharmakognosie - Pharmazeutische Biologie, Schloß Bach, St. Urban, Kärnten, 24.-27.05.2001. 7. Donausymposium Pharmakognosie - Pharmazeutische Biologie, Schloß Bach, St. Urban, Kärnten, 24.-27.05.2001.

Chizzola, R (2001): Micronutrient Composition of Papaver somniferum L. Grown under Low Cadmium Stress Condition. Journal of Plant Nutrition (24) 1663-1677.

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