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Gewählte Publikation:

Publikationstyp: Originalbeitrag in Sammelwerk

Publikationsjahr: 2017

AutorInnen: Valencak, TG; Ohrnberger, SA; Brugger, K; Schreiner, M

Titel: Fatty acid composition of game meat: implications for human health and variability between free-ranging and farmed game.

Quelle: IN: Paulsen, P; Bauer, A; Smulders, FJM [Hrsg.]: Game meat hygiene: Food safety and security. Wageningen, Wageningen Academic Publishers, pp. 265-277. ISBN: 978-90-8686-295-5.



Autor/innen der Vetmeduni Vienna:

Brugger Katharina
Ohrnberger Sarah Angelika
Valencak Teresa

Beteiligte Vetmed-Organisationseinheiten
Abteilung für Öffentliches Veterinärwesen und Epidemiologie
Abteilung für Physiologie, Pathophysiologie und experimentelle Endokrinologie



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