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Gewählte Publikation:

Publikationstyp: Zeitschriftenaufsatz
Dokumentart: Übersichtsarbeit

Publikationsjahr: 2020

AutorInnen: Rouzeau-Szynalski, K; Stollewerk, K; Messelhäusser, U; Ehling-Schulz, M

Titel: Why be serious about emetic Bacillus cereus: Cereulide production and industrial challenges.

Quelle: Food Microbiology 2020; 85: 103279



Autor/innen der Vetmeduni Vienna:

Ehling-Schulz Monika
Stollewerk Katharina

Beteiligte Vetmed-Organisationseinheiten
Abteilung für Funktionelle Mikrobiologie


Zugehörige(s) Projekt(e): Synergien und Verbreitungswege von emetischen B. cereus Toxinen in Lebensmitteln und Entwicklung von Strategien zur Hemmung der Toxinbildung



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